Дыня Северная принцесса - успевает плодоносить в регионах с умеренно-теплым климатом и коротким летом. Растение средне-плетистое. Плод овальный, окраска желтая в мелкую сетку, гладкая. Мякоть сочная, сладкая, зернистая, средней толщины. Употребляется в свежем виде, для приготовления ароматного варенья, цукатов, начинки для пирогов, вяления.