Руккола

Описание

Ранняя, холодостойкая и урожайная салатная культура. Листья узкие, слегка или сильно ребристые, гладкие, ярко-зелёные, сочные, с пикантной остротой и ореховым привкусом. Руккола богата витаминами и минеральными солями. Используется в салатах, а также в качестве ингредиента для песто. На Кавказе едят молодые побеги и листья.