Реликвия 1820-х г, индейский сквош с древней историей. Кушоу ― это зимний кабачок с изогнутой шеей, длина которого бывает до 40 см, а вес ― до 10 кг, очень урожаен и на юге может давать до 8 плодов с растения. Кожица светлая, с зелёными полосками. Мякоть сладкая и ароматная, слегка зернистая. Из него можно приготовить пироги, хлеб, десерт, печенье, блины или просто обжарить с коричневым сахаром, корицей и капелькой масла.