CEYLON C4 Premium Cinnamon, Chanda (ЦЕЙЛОНСКАЯ КОРИЦА С4 премиум палочки, Чанда), 50 г.

Корица в палочках – пряность класса люкс, ее производят из тонкой коры самых молодых побегов коричного дерева. Она светло-желтоватого или коричневого цвета, и у нее изысканный нежный и теплый аромат и сладковатый вкус. Этим она отличается от кассии, кора которой толще, а аромат и вкус – резче. Корица в палочках Цейлон Премиум сорта С4 – это второй по качеству сорт в линейке сортов Continental/Континенталь. Этот сорт весьма востребован благодаря своей гладкости, изысканному аромату и насыщенному вкусу. С4 имеет диаметр стиков 13-15 мм. Для производства этого сорта используется свежая кора тех же сортов коричника что и для Альба и С5. Кора сворачивается более крупно, поэтому палочки этого сорта более рыхлые, но это почти не сказывается на качестве и аромате.
Корица богата калием, марганцем, железом, фосфором, медью, селеном и цинком и витаминами группы А, B1, B2, B9, С, Е, К. Она укрепляет иммунитет, ускоряет метаболизм и обладает противовоспалительными, противомикробными и кровоостанавливающими свойствами. Как жаропонижающее средство корицу применяют для профилактики и лечения простудных заболеваний – не зря ее включили в состав известного препарата Ситопалади чурна.
Она способствует усвоению сахара, понижает уровень глюкозы и холестерина в крови, снижает аппетит. Вместе с медом корица полезна для пищеварительной системы: она снижает кислотность, рубцует язвы, снимает метеоризм, спазмы кишечника. Корица может улучшать память и замедлять развитие болезни Альцгеймер. Корицу рекомендуют при заболеваниях почек, печени и мочеполовой системы, она полезна для сердца, сосудов, регулирует менструальный цикл у женщин.
Для практического использования корицу в палочках можно легко перемолоть в кофемолке, если есть необходимость.
Корица часто используется в кулинарии: всевозможной выпечке, в десертах, пирогах, булочках, пирожных, тортах. Корица очень хороша с яблоками и с тыквой, ее аромат и вкус украшает фруктовые салаты и холодные супы. Корицу кладут в каши, пловы, пудинги, компоты, варенье, соусы, а также в творожные блюда как в молотом, так и в целом виде.
Корица ароматизирует многие напитки, ее кладут в чаи, кофе, морсы, лимонады, а также алкогольные напитки, например, ликеры, алкогольный или безалкогольный согревающий глинтвейн.
Корицу добавляют не только в сладкие блюда. Ее нотка красиво звучит и в блюдах из птицы, жареного или тушеного мяса; она отлично сочетается с острыми специями, усиливает пикантность, смягчает и облагораживает вкус жирного мяса. А еще благодаря бактерицидным свойствам корицы ее добавляют в маринады и консервы, в скоропортящиеся продукты и свежеприготовленные напитки и соки

Состав: Корица Альба Цейлонская.

Производство: Индия.