CONCENTRATE COOKING TAMARIND, AROY-D (Паста ИЗ ТАМАРИНДА, АРОЙ-Д), 454 г.

Тамариндовая паста Арой-Д (Тайланд) – это концентрированный сок из плодов тамаринда, (другое название - индийские финики). Данный продукт по сути не просто паста, а концентрат, который не нужно процеживать и выдавливать для получения сока, а достаточно просто смешать с водой, если это необходимо согласно рецепту.

Тамаринд – вечно зеленое дерево, произрастающее в тропических странах. Мякоть плодов тамаринда обладает кисло-сладким вкусом и используется в приготовлении различных холодных и горячих блюд, салатов, соусов и даже коктейлей в различных уголках мира, как в Азии, так и в Европе. Тамаринд прекрасно сочетается с чесноком и соевым соусом, тайским имбирем и перчиком чили. Мясо, замаринованное в такой заправке и приготовленное на огне, становится невероятно мягким и ароматным.

В Великобритании паста из тамаринда является одним из основных компонентов Вустерширского соуса и коричневого соуса НР, в то время как в Таиланде входит в состав традиционно соуса Пад Тай. Считается, что в Тайланде выращиваются лучшие плоды тамаринда во всем мире с богатым и насыщенным вкусом.

Тайская паста из тамаринда – это полностью натуральный продукт, не содержит консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов.

Рецепт "Куриное филе в тамаринде" (2-3 порции)

1. Смешать соевый соус (4-5 столовых ложек), измельченный лук (2 головки), чеснок (8 зубчиков), перец черный молотый (1 ч.л.), перец чили (1 ч.л.), молотый кумин (1 ч.л.).

2. Нарезать куриное филе (750 г), перемешать его в миске с маринадом. Закрыть и оставить мариноваться на 1 час.

3. Разогреть в сковороде растительное масло (2 ст.л.) и обжарить в нем мясо на сильном огне.

4. Добавить куриный бульон (600 г) и пасту из тамаринда (120 г), уменьшить огонь, тушить, пока мясо не будет готово, а жидкость не уменьшится на 2/3.

5. Добавить пшеничную муку (1 ст.л.) для загустения соуса.

6. Подавать с рисом.

Состав: 

Тамаринда мякоть, Вода, Консервант натрия бензоат,

Страна производства: Таиланд.