CORIANDER WHOLE, Chanda (КОРИАНДР ЦЕЛЫЙ, Чанда), 50 г.

Кориандр хорошо известен в кухнях разных стран по всему миру. Он очень популярен в Индии, используется при приготовлении многих традиционных блюд. Кориандр входит в такие смеси специй (масалы), как карри и гарам. Семена кориандра достаточно крупные, обладают сладковато-острым с горчинкой вкусом и очень приятным пряно-древесным ароматом.
Кориандр добавляют в чатни (индийский кисло-сладкий соус), а у нас в стране – в Бородинский хлеб, чем придают хлебу особый пикантный аромат и сладковатый вкус.
Кориандр хорош в супах, гарнирах, бобовых и рыбных блюдах, в овощных салатах и пюре из тыквы, моркови, свеклы. Его кладут и в сладкие блюда, в маринады, а также в ликеры – как ароматизатор.
Кориандр содержит немало полезных для организма веществ: витамины C, A, бета-каротин, рибофлавин, рутин, тиамин, жирные масла, дубильные вещества, а также магний, кальций, фосфор, селен, медь, марганец, калий, цинк, железо.
Специя полезна для пищеварения (улучшает усвоение крахмала), обладает мягким потогонным, мочегонным, желчегонным, ветрогонным, спазмолитическим эффектом, хорошо выводит шлаки, нормализует аппетит и уровень сахара. Кроме того, она мягко снижает повышенную температуру, полезна для красоты и здоровья кожи (как антисептик). Кориандр помогает снять апатию, усталость, нервное истощение и напряжение, улучшить настроение, снимает головокружение.

Состав:

Кориандр целый.

Производство: Индия.