Елена Тверская: Консервирование для всех, кому за... Быстро, вкусно, надежно

Вес: 224 г
Раздел: Пока не привязаны к разделу и жанру
Жанр: Пока не привязаны к разделу и жанру
Издательство: АСТ
Серия: Консервирование и заготовки; лучшее
Тип обложки: Твердый переплет
Автор: Тверская Елена Станиславовна
Формат издания: 207х131х18мм
Артикул: 978-5-17-103211-1
Количество страниц: 256
Иллюстрации: Черно-белые
Бумага: Газетная Каких только рецептов консервирования не встретишь сегодня в книгах и Интернете. Каждый автор расхваливает свой, уверяя, что и сам попробовал, и друзей накормил. Все остались живы и довольны. Но мало кто при этом задумывается о том, что «сочиненные» домашними кулинарами шедевры могут стать смертельно опасными, если создатели не учли хотя бы один нюанс подготовки и обработки овощей и фруктов. Достаточно нарушить лишь одно условие - на глазок определить время стерилизации низкокислотных консервов, - и аппетитные на вид заготовки превращаются в мину замедленного действия. Другое дело - рецепты, разрабатываемые профессионалами, утвержденные и «обкатанные» не одним поколением, отвечающие строгим ГОСТам советского периода. Именно такие вы найдете в этой книге.