KASOORI METHI, Bharat Bazaar (ЛИСТЬЯ ПАЖИТНИКА, Бхарат Базар), 50 г.

Листья пажитника имеют более сильный аромат чем семена. Эти высушенные на солнце листья пажитника обычно добавляют в мясо, овощи, к рыбе и картофелю, в карри перед подачей на стол, также могут быть использованы в индийском хлебе. Сушеные листья пажитника имеют пряный, напоминающий грибной, аромат и привкус.

Применение:

Листья шамбалы используются в блюдах из бобовых и овощей, прекрасно дополняют любые супы, особенно подходят к блюдам из картофеля, шпината и грибов, также используются для приготовления маринадов и соусов. Шамбала (пажитник, fenugreek, methi) в диком виде произрастает от восточной средиземноморской области до Китая. Она культивируется во всём мире. В качестве специй у шамбалы используются семена и листья. Жёлтые ромбические семена часто используются в приготовлении солений (пикулей), смесей карри и паст и часто встречаются в кухне Индии и Таиланда. Молодые листья и ростки шамбалы (зелёные, свежие или высушенные) используются для аромата в разных блюдах. Высушенные листья имеют резкий вкус и сильный характерный запах, необходимо использовать их внимательно, в небольших количествах.

Высушенные листья шамбалы, называемые "kasооri methi", богаты железом и витаминами А и С, используются в индийских и пакистанских блюдах из бобовых и овощей, прекрасно дополняют любые супы, особенно подходят к блюдам из картофеля, шпината и грибов, а также используются для приготовления маринадов и соусов.

Аюрведические рекомендации*:

Листья шамбалы в небольшом количестве подходят для всех трех дош.

*Начать вести образ жизни, согласно принципам Аюрведы, с питания – это самый простой и эффективный подход для постепенного изменения своей жизни в сторону духовного благополучия и полного физического здоровья. Предварительно пройдя Тест и определив свой индивидуальный тип конституции, Вы можете использовать рекомендации Аюрведы.

Состав:

Листья пажитника.

Страна производства: Индия.