 |  |  |  |  |
Вес: 334 г
Раздел: Пока не привязаны к разделу и жанру Жанр: Пока не привязаны к разделу и жанру Издательство: АСТ Тип обложки: Твердый переплет Формат издания: 216х145х15мм Артикул: 978-5-17-073350-7 Количество страниц: 160 Иллюстрации: Цветные Бумага: Офсетная Эта книга - практическое руководство в приготовлении нарезок, траншировании и разделке мяса, рыбы, морепродуктов, а также фламбировании и сервировке различных продуктов. Весь процесс подробно описан и показан при помощи пошаговых иллюстраций. Книга подходит не только для опытных профессионалов ресторанного бизнеса, но и для начинающих поваров и любителей рыбных и мясных деликатесов. С ее помощью приготовить изысканное блюдо доступно каждому! - Более 100 рецептов - Поэтапные иллюстрации - Фламбирование - Основные правила транширования - Новейшие приемы и способы приготовления блюд - Разделка на филе - Приготовление нарезок - Сладкие блюда Комментарии к товару
|
Собрано 44%
Закупка:
Выкуп № 7
Мин. сумма выкупа: 5 000 руб.
Орг. сбор: 15,00 %
Участников закупки: 6
Каталог обновлен: 19.06.2024
Наш поставщик в Москве. Бронь не менее чем на 5000, потом партиями от 1000 руб.
|
