Перец душистый горошек, 30г

Душистым, или ямайским перцем называют высушенные плоды дерева пимента, очень распространенного в странах Центральной Америки. Сегодня пименту культивируют еще в Индии и Бразилии, откуда душистый перец поставляется во все страны мира.Полезные свойства:Зерна душистого перца содержат огромное количество полезных веществ, там присутствуют дубильные вещества, разнообразные жирные масла и смолы.Народные целители часто применяют душистый перец при лечении проблем с позвоночником, артрозов и ревматизма.Эфирные масла, содержащиеся в ягодах пименты – мощнейщий природный антисептик. Также они дают человеку заряд бодрости и жизненных сил.Благодаря высокому содержанию калия ямайский перец хорошо регулирует солевой обмен в организме и улучшает деятельность мозга.Помогает душистый перец и при неприятных проблемах пищеварительной системы. Он способен избавить от вздутия живота, диареи или запора.Использование в кулинарии:Душистый перец часто называют универсальной специей, так как в его аромате можно услышать ноты мускатного ореха, черного перца, гвоздики и корицы.Индейцы предпочитали добавлять его к какао при приготовлении своего знаменитого шоколадного напитка. Сегодня ямайский перец входит в состав практически каждого блюда кухни Карибских островов.Самыми большими любителями душистого перца среди европейцев считаются англичане. Жители Британии с удовольствием приправляют им мясные блюда, различные салаты, а также десерты – свои знаменитые пудинги.Душистый перец прекрасно подходит к блюдам из овощей и хорошо сочетается с рыбой или дичью. Им нередко ароматизируют колбасы и разнообразные соусы. Часто используют при консервировании продуктов. Иногда добавляют в ячменное вино.Однако при приготовлении блюд следует учитывать, что душистый перец весьма неохотно отдает свой аромат жидкостям, а потому добавлять его в супы следует не позже, чем за полчаса до готовности.Пряность используется как в горошинах, так и в виде молотого порошка. Но молоть зерна лучше всего непосредственно перед добавлением в блюдо, иначе они быстро потеряют свой аромат.Душистым перцем можно приправить чай, а в парфюмерной промышленности его часто используют для ароматизации мыла.