Smoke BBQ. Кухня живого огня

Автор: Каневский А.Д., Буров А.А.
Количество страниц: 224
ISBN код продукта: 978-5-04-122574-2
Возраст: 16+
Категория: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ
Серия: Мясо есть! Книги с характером
Издательство: Издательство "Эксмо" ООО
Товарная группа: КУЛИНАРИЯ
Вес: 0.93 кг
Формат: 84x100/16
Переплет: 7БЦ
Тираж последний: 07.09.2021
Ниша: ЭКСМО
Код книги: ITD000000001165198 Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский — главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве — рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.