Тамара Колкова: Пряности

Вес: 168 г
Раздел: Пока не привязаны к разделу и жанру
Жанр: Пока не привязаны к разделу и жанру
Издательство: Проф-Издат
Серия: Питание и здоровье
Тип обложки: Мягкая обложка
Автор: Колкова Тамара Александровна
Формат издания: 240x165x5мм
Артикул: 978-5-255-01699-0
Количество страниц: 96
Иллюстрации: Черно-белые
Бумага: Офсетная Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны.
Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.