Баклажан Альмагро

Описание

Этот испанский сорт баклажана традиционно используется в недозрелом виде, вместе с мясистыми плодоножками – для приготовления солений и маринадов. Плоды срывают при достижении их размера 7-8 см, пока семена в них не успели стать жёлтыми и плотными. Затем укладывают в банки и заливают маринадом. Подросшие плоды используют как обычно.