Тмин, 30г

Тмин – растение, семена которого используют в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. По аромату тмин напоминает анис, а на вкус немного горчит. Тмин добавляют в мясные и овощные блюда, а также в хлеб и сыр.Полезные свойства:Антиоксиданты в тмине помогают бороться с двумя самыми распространенными проблемами здоровья людей – болезнями сердца и онкологией. В семенах содержится белок и жирные кислоты.Полезные свойства помогают снимать воспаления и спазмы. Тмин убивает вредные бактерии и борется с онкологией.В древней восточной медицине лечебные свойства тмина применяли для тонизирующего и противодиарейного эффекта. Он действует как стимулятор аппетита, помогает в лечении астмы и ревматизма.Тмин укрепляет кости, поскольку его семена содержат кальций и цинк. Они увеличивают плотность костной ткани.При аритмии кардиологи рекомендуют добавить тмин в рацион. Он снижает частоту сердечных сокращений и кровяное давление.После употребления тмина улучшается качество сна. Магний помогает бороться с бессонницей и легко просыпаться по утрам.Тмин богат витамином А, поэтому полезен для здоровья глаз.Прием тмина с медом или теплой водой снимает воспаления в дыхательных путях и удаляет слизь. В специи содержится тимохинон – вещество, которое лечит астму.Тмин улучшает пищеварение и снижает риск заболеваний ЖКТ, благодаря клетчатке. Продукт часто добавляют в диеты для снижения веса.Чай с семенами тмина считается желудочным. Его используют для лечения колик.Семена и другие части растения снижают уровень сахара в крови при диабете 2 типа.В персидской медицине тмин принимали в качестве галактогога. Он снижает выработку грудного молока.Тмин богат полезными антиоксидантами. Например, тимохинон поможет в лечении рака крови, легких, почек, печени, простаты, молочной железы, шейки матки, толстой кишки и кожи.Польза тмина проявляется не только в лечебном эффекте. Семена помогают освежить дыхание после еды – для этого нужно пожевать их вместо жевательной резинки.Использование в кулинарии:Европейская кухня – для придания аромата блюдам из утки, гуся и свинины. Северная Африка – в приготовлении хариссы. Ближний Восток – в смеси пряностей.Семена тмина добавляют в ржаные хлебные продукты, блюда из капусты, картофеля и других овощей.Специя совместима с множеством блюд. Щепотку тмина можно добавить в любой соус или суп из помидоров. Острый вкус сочетается с вареной рыбой, жареной свининой и колбасными изделиями.В промышленных масштабах тмин используют в качестве натурального консерванта.